Product Description

CACIO E QUALCHE PERA (6 portate)

 

ANTIPASTI

Involtino di zucchina grigliata, mousse di caprino e pomodorino confit

Pacchero soffiato con salsiccia, crema di zucca e fonduta al pecorino

 

PRIMO PIATTO

Risotto raschera DOP e nocciole Piemonte IGP

 

SECONDI PIATTI

Pera ripiena al piccione, vino rosso aromatico

Involtini di lonza con speck, parmigiano reggiano e lamelle di mandorla su riduzione al marsala e contorno di insalatina verde

 

DESSERT 

Tiramisu pere, limone e liquirizia

 

N.B.

La fattibilità del menu è a sola discrezione dello chef previa visione dei locali (o spiegazione di essi) in quanto non sarebbe possibile effettuare un menu di questo tipo per 20 persone in una cucina di 5mq; sarà possibile comunque elaborare un menu differente ed adeguarlo alla fattibilità dei locali. 

Avvisare SEMPRE (nelle note, via mail, via whatsapp) di eventuali allergie o intolleranze dei commensali. sarà mia premura adeguare il menu alle Vostre esigenze

Per Genova, Savona e provincia il menu è prenotabile a partire da 2 persone, per fuori regione il numero minimo di commensali è 10 (contattatemi per qualsiasi info)

Il servizio beverage è escluso dal prezzo ed eventualmente ordinabile separatamente in fase di prenotazione tramite le proposte dei vini in abbinamento al menu

Il servizio di stoviglie, tovagliato e porcellane sono esclusi dal prezzo ed eventualmente ordinabili separatamente in fase di prenotazione

Il servizio di pulizia della cucina è compreso nel prezzo

gli orari di prenotazione sono indicativi solo a dividere pranzo o cena

 

il presente menu contiene i seguenti allergeni: GLUTINE, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, UOVA, SOLFITI