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COSA OFFRO

 

• LEZIONI HOME

           Corso di cucina in ambiente familiare, casalingo e informale. (max 4 posti) – € 20 a persona

il LUNEDI (dalle 18 alle 20) – Intolleranze: quando “senza” diventa “con” (impasti base senza latte e uova, lasagne e pasta ripiena senza latte e senza uova, pasticceria alternativa per intolleranti) – NO CELIACHIA GRAVE

il MERCOLEDI (dalle 18 alle 20)- CucinAR-TE – Uniamo arte, cucina e libera espressione. Non è importante nè saper cucinare nè il risultato, ma conta la libertà di esprimersi. Senza giudizio. In questa serata “anarchica” le regole sono date esclusivamente dal lasciarsi trasportare dalle emozioni. Io ti sosterrò semplicemente nell’esecuzione tecnica

 

• LEZIONI PRIVATE AL TUO DOMICILIO

  Possibilità di lezioni private su misura e direttamente a casa tua! Insieme valuteremo il numero di lezioni (anche solo 1) e quali argomenti desideri trattare e/o approfondire. e puoi invitare anche i tuoi amici! – Durata lezioni 2 ore – Spesa non inclusa

 

• CONSULENZE PROFESSIONALI ED ELABORAZIONE MENU PER AZIENDE

        Hai un albergo o un ristorante e vorresti dare una ventata nuova alla tua cucina? Analizzando i locali, prendendo in considerazione il food cost e l’obiettivo che intendi raggiungere, elaboreremo              assieme un menu innovativo ed una strategia centrata per il tuo locale!

 

• ALTRI SERVIZI PER PRIVATI ED AZIENDE

• Master class di cucina livello base
• Master class di cucina livello avanzato
• Master class sulle tecniche del disosso e della lavorazione delle carni (scelta della materia prima, disosso bovino, ovino, suino, avicunicolo, farcitura e legatura arrosti ecc)
• Master class sulle tecniche della lavorazione del pesce (scelta della materia prima, sfilettatura, tipi di cottura ecc)
• Master class sulla Salumeria Artigianale