Bevande Egiziane: Karkadè e Drink Tradizionali
Scopri le bevande egiziane, analcoliche e tradizionali. In questa guida completa esploreremo i drink egiziani come Karkadè, Sahlab, Asab e bevande dell’Egitto.
La cultura delle bevande in Egitto è principalmente analcolica. Il karkadè (tè di ibisco) è la bevanda nazionale, bevuto freddo in estate e caldo in inverno. Il sahlab, bevanda calda di orchidea, è tradizionale d’inverno. L’Egitto ha una ricca tradizione di succhi freschi: canna da zucchero, tamarindo, guava.
Le bevande egiziane sono antiche quanto i faraoni. Gli egizi inventarono la birra migliaia di anni fa, ora sostituita da bevande analcoliche. Il Cairo ha una cultura dei café vivace, con ahwa (caffè turco) servito in ogni angolo. Le bevande egiziane sono dolci, aromatiche e perfette per il clima desertico.
Karkadè (Ibisco)
Il Karkadè è la bevanda più popolare in Egitto, tè di fiori di ibisco rosso rubino. Si beve freddo in estate per rinfrescarsi, caldo in inverno per scaldarsi. Il karkadè ha proprietà medicinali, abbassa la pressione e è ricco di vitamina C. È la bevanda del Ramadan, servita per rompere il digiuno.
Ingredienti:
- Fiori di ibisco secchi
- Acqua
- Zucchero
- Ghiaccio
Procedura:
- Bollire ibisco in acqua.
- Filtrare e aggiungere zucchero.
- Refrigerare.
- Servire freddo su ghiaccio.
Sahlab
Ingredienti:
- 1 litro di latte
- 3 cucchiai di polvere di sahlab
- Zucchero
- Acqua di rose
- Cannella
- Cocco
- Pistacchi
Procedura:
- Scaldare latte con zucchero.
- Diluire sahlab in acqua fredda.
- Aggiungere al latte mescolando.
- Cuocere fino ad addensare.
- Aggiungere acqua di rose.
- Servire caldo con cannella, cocco e pistacchi.
Asab (Succo di Canna da Zucchero)
Ingredienti:
- Canna da zucchero fresca
- Ghiaccio
- Limone
Procedura:
- Estrarre succo dalla canna.
- Servire su ghiaccio con limone.
Tamr Hindi
Ingredienti:
- Polpa di tamarindo
- Acqua
- Zucchero
- Ghiaccio
Procedura:
- Bollire tamarindo con acqua.
- Filtrare e aggiungere zucchero.
- Servire freddo.
Sobia
Ingredienti:
- Latte di cocco
- Zucchero
- Acqua
- Vaniglia
- Ghiaccio
Procedura:
- Mescolare tutti gli ingredienti.
- Refrigerare.
- Servire freddo.
