24 ottobre: Giornata Internazionale della Pasta
Lo so a cosa stai pensando “fanno una giornata proprio per tutto”, è vero, ma la pasta è la pasta e per noi italiani è un piatto quotidiano. Noi dedichiamo una giornata della pasta ogni giorno a questo piatto, e allora perché esiste la giornata mondiale della pasta? In questo articolo capiremo il perchè.
Perchè esiste la giornata mondiale della pasta?
Il 24 ottobre del 1996 c’è stato il primo congresso mondiale dei produttori di pasta e da quel momento, in quella giornata è stato decretato il “World Pasta day”.
La pasta ha saputo guadagnarsi una giornata celebrativa, il suo consumo è, infatti, in costante crescita. Consumata fin dai tempi dei Greci e degli Etruschi, oggi nel mondo si cucinano circa 17 milioni di tonnellate di pasta all’anno e in Italia vantiamo più di 300 varianti.
Se è vero che la pasta è nato come alimento semplice, composto da solo acqua, farina e sale, oggi non è raro trovare varianti con l’aggiunta di uva, basilico, nero di seppia, zafferano, patate e tante altre, rendendola gustosa e colorata.
Anche le superfici possono variare ed essere lisce, porose, ruvide, rigate. In versione lunga, media e corta, più o meno spesse e larghe. Le farine possono essere di grano duro, di semola, o di grano tenero. e ovviamente non manca neanche la versione Gluten free.
I venti tipi di pasta più famosi in Italia
- conchiglie
- orecchiette
- rigatoni
- fusilli
- agnolotti
- lasagne
- reginette
- pappardelle
- capellini
- tagliolini
- fettuccine
- trenette
- linguine
- spaghetti
- vermicelli
- bucatini
- ravioli
- culurgiones
- gnocchi
- trofie
Ma perchè la pasta è un alimento così famoso nel mondo?
La sua fama deriva dal fatto che è un alimento semplice da cucinare, veloce, nutriente, gustoso, economico e si adatta a infiniti condimenti. Può essere consumato fumante o freddo e piace a tutti.
La pasta è un alimento made in italy ma ormai lo troviamo ovunque e qualche volta ci ha salvato pure all’estero, non neghiamolo, quando la cucina locale non è stata di nostro gradimento, tutti noi abbiamo avuto la tentazione di andare sulla nostra confort zone e mangiarci un fumante piatto di spaghetti all’amatriciana. Ma lo sappiamo, la pasta che mangiamo all’estero è quasi sempre surgelata già cotta e riscaldata al momento, nulla a che vedere con la Pasta in patria, ma a volte ci ha salvato la vacanza.
Ma se durante il nostro soggiorno all’estero vogliamo comprare la Pasta e cucinarla come se fossimo a casa nostra?
Partiamo dal presupposto che la pasta che viene commercializzata all’estero rispetta i gusti del target di riferimento e purtroppo fuori dall’Italia preferiscono la pasta con il grano tenero, pertanto fate attenzione, le ditte italiane esportano questo tipo di pasta per venire incontro ai gusti di tutti (non sempre, dipende da paese a paese), quindi potreste trovarvi ad acquistare della pasta tale e quale a quella venduta in Italia dall’aspetto, ma che scuocerà molto velocemente. Tenetelo a mente mentre la cucinerete.
La pasta è un alimento poco costoso e facile da produrre autonomamente in casa, per questo è diventato il Re delle cucine italiane ed espande costantemente i suoi confini nel mondo.
Ci sono talmente tante varianti di condimenti che non è in alcun modo possiible fare una cernita, i gusti e i profumi cambiano e puoi scegliere di farti cucinare dai nostri chef a domicilio, la pasta che ami di più o quella che non conosci ancora, per farti sorprendere, per sorprendere i tuoi ospiti o per un tête-à-tête con la tua serie Tv preferita. Lo chef arriva a casa tua e cucina per te e i tuoi ospiti. Si, anche se siete in due. Non hai ancora provato? Scopri di più.
Io sceglierei di farmi cucinare da uno chèf a domiclio i culurgiones, una specialità sarda. si tratta di una versione molto particolare, con le patate a formare l’impasto e il ripieno di patate, pecorino e menta. Il processo di preparazione di questa pasta è antico e affascinante, la chiusura a forma di spiga è elegante e mi piacerebbe farmi insegnare qualche trucchetto per la preparazione dallo chèf a domicilio a casa mia.
E tu? Quale pasta ti faresti cucinare dai nostri chef a domicilio? Scopri tutti i menù e i corsi di cucina a disposizione nel sito. Ti aspettiamo.
