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MENU DELLE COLLINE ( 4 O 6 PORTATE)

Antipasti ( 1 scelta o 2 )

Zucchina marinata e pepeverde

Tartar di chianina con mostarda all’uva e foglie di cappero

Bombolone salato di lampredotto

Bignè di carbonara

PRIMI PIATTI ( 1 o 2 scelte)

Tortelli di peposo

Risotto ai funghi, crudite di porcini ( quando di stagione ) 

Pappardelle al ragù di anatra

Pappardella al ragù bianco toscano

Agnolotti di guancia

SECONDI PIATTI ( 1 scelta tra)

Royale di coniglio con carciofi ripieni

Anatra all’arancia a modo mio

Piccione ripieno e Finocchio arrosto

Tagliata di manzo con funghi e salsa al marsala.

DESSERT ( 1 SCELTA)

TART TATIN

TORTA DI LIMONI CON MERINGA ALL’ITALIANA

TIRAMISÚ

IL CIOCCOLATOSO ( DESSERT A BASE DI MOUSSE DI CIOCCOLATO E CACAO)

 

** QUANDO DI STAGIONE POSSIBILITA DI AGGIUNTA DI TARTUFO**