Lo chef è nato nella splendida Tropea nel 1979.
All'età di 16 anni ha subito iniziato la sua professione nel periodo estivo nei villaggi turistici in
Calabria.
Subito dopo la laurea, si è trasferito in diverse città, prima in Italia, Sardegna, Isola d'Elba in estate,
poi all'estero in America, Inghilterra e Francia.
Ha lavorato per nomi importanti come Enoteca Pinchiorri, La Tenda Rossa, Nobu Armani.
A 26 anni decide di aprire la sua creazione, il "Ristorante Baccarossa" in via Ghibellina a Firenze.
Ristorante con soli 40 coperti specializzato in pesce.
Dal secondo anno è stato inserito nella guida Michelin con due forchette rosse.
Contemporaneamente ha svolto l'attività di insegnante sia a scuola che fuori come chef a domicilio.
Sono disponibile per corsi di cucina, cene private, show cooking, pizza day, cocktail e degustazioni di vini.
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