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Su di me

Quando ho messo piede per la prima volta in una cucina nel 1996, ho capito subito di aver trovato casa. Tra gioie e sfide del mestiere, il mondo della gastronomia mi ha dato tanto, forse perché, figlio di una famiglia di chef, sono cresciuto circondato dall'atmosfera costante del servizio e da una professione che nel tempo è in gran parte scomparsa. Dopo il diploma presso l'istituto alberghiero "Principi di Piemonte" di Torino, che ogni anno accoglieva solo pochi studenti selezionati, ho lavorato in numerosi ristoranti, affinando le mie competenze e approfondendo la mia passione. Oggi creo piatti e offro il servizio esclusivamente di fronte al cliente – servito dal carrello, sotto la lampada o tagliato al tavolo – trasformando ogni pasto in un'esperienza personale e indimenticabile.