Su di me
tradizionale a quella innovativa moderna. Da cuoco autodidatta divento cuoco professionista, iniziando da cucine a conduzione familiare, passando per cucine professionali inserendomi presto nel mondo gourmet, studio e mi formo nel tempo per diventare ciò che sono oggi. La passione per la cucina mi accompagna anche durante i miei viaggi, occasione per me di ricerca di nuove esperienze culinarie e di studio della storia dei piatti tipici. Mi piace valorizzare e rispettare i prodotti della terra stabilendo una connessione attraverso il profumo e la bellezza degli elementi naturali che il nostro pianeta ci offre.
