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-Soffice di ceci, bocconcini di cernia in olio cottura e terra di olive nere.
-Polpo arrosto, patata al rosmarino, taggiasche croccanti, estrazione di basilico e pinoli, pomodoro confit.
Allergeni: Pesce e derivati, molluschi e prodotti derivati, frutta secca.
Antipasti
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-Risotto all'aglio nero con ostriche scottate, riduzione di gambero rosso ed asparago di mare.
-Ravioli di scampi agli agrumi, estrazione di crostacei e crema di burrata.
Allergeni: Pesce e derivati, latticini, sedano, glutine, crostacei, anidride solforosa, molluschi.
Primi
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-Trancio di scorfano alla griglia (o sulle braci), il suo fumetto, gocce di limone candito, pavé di patate croccante.
-Cacciucco 2.0
Secondi
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-Pavé di patate.
Contorni
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-Torta petit four, yogurt cocco e passion fruit.
Allergeni: Glutine, latticini.
Dolci
Menù di mare a base di prodotti più ricercati , prodotti con tecniche contemporanee.
Possibilità di modifica o sostituzione di alcune portate, per allergie ed intolleranze.
Il prezzo può variare per sostituzione delle pietanze ,reperibilità di esse , locazioni particolari .
Dal prezzo a persona è esclusa la spesa e trasferta.
Nel prezzo è sempre compresa la pulizia e sanificazione della cucina.
Ogni menù è completo di elenco degli allergeni.
Caratteristiche
Zone di competenza
Galleria
Posizione
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