CACIO E QUALCHE PERA (6 portate)
ANTIPASTI
Involtino di zucchina grigliata, mousse di caprino e pomodorino confit
Pacchero soffiato con salsiccia, crema di zucca e fonduta al pecorino
PRIMO PIATTO
Risotto raschera DOP e nocciole Piemonte IGP
SECONDI PIATTI
Pera ripiena al piccione, vino rosso aromatico
Involtini di lonza con speck, parmigiano reggiano e lamelle di mandorla su riduzione al marsala e contorno di insalatina verde
DESSERT
Tiramisu pere, limone e liquirizia
N.B.
La fattibilità del menu è a sola discrezione dello chef previa visione dei locali (o spiegazione di essi) in quanto non sarebbe possibile effettuare un menu di questo tipo per 20 persone in una cucina di 5mq; sarà possibile comunque elaborare un menu differente ed adeguarlo alla fattibilità dei locali.
Avvisare SEMPRE (nelle note, via mail, via whatsapp) di eventuali allergie o intolleranze dei commensali. sarà mia premura adeguare il menu alle Vostre esigenze
Per Genova, Savona e provincia il menu è prenotabile a partire da 2 persone, per fuori regione il numero minimo di commensali è 10 (contattatemi per qualsiasi info)
Il servizio beverage è escluso dal prezzo ed eventualmente ordinabile separatamente in fase di prenotazione tramite le proposte dei vini in abbinamento al menu
Il servizio di stoviglie, tovagliato e porcellane sono esclusi dal prezzo ed eventualmente ordinabili separatamente in fase di prenotazione
Il servizio di pulizia della cucina è compreso nel prezzo
gli orari di prenotazione sono indicativi solo a dividere pranzo o cena
il presente menu contiene i seguenti allergeni: GLUTINE, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, UOVA, SOLFITI
Caratteristiche
Zone di competenza
Galleria
Posizione
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Aggiunto da Mirko Cinotti
