LA CICCIA (8 PORTATE)
ANTIPASTI
Tris di battute di manzo:
Battuta di manzo con pompelmo rosa, finocchio e valeriana
Battuta di manzo con pomodorino semisecco, olive taggiasche e rucola
Battuta di manzo con cipolle caramellate alla birra rossa
PRIMO PIATTO
Agnolotti del plin, burro alla nocciola e salvia
Tortiglioni alla crema di peperone arrostito, pecorino e pistacchi
SECONDI PIATTI
Tagliata di manzo con fonduta al gorgonzola e pepe verde con contorno di lattughino
Guancia brasata, carote ripassate e morbido di patate prezzemolate allo zafferano
DESSERT
Torta cacao e birra rossa con crema tiepida all’arancia
N.B.
La fattibilità del menu è a sola discrezione dello chef previa visione dei locali (o spiegazione di essi) in quanto non sarebbe possibile effettuare un menu di questo tipo per 30 persone in una cucina di 5mq; sarà possibile comunque elaborare un menu differente ed adeguarlo alla fattibilità dei locali.
Avvisare SEMPRE (nelle note, via mail, via whatsapp) di eventuali allergie o intolleranze dei commensali. sarà mia premura adeguare il menu alle Vostre esigenze
Per Genova, Savona e provincia il menu è prenotabile a partire da 2 persone, per fuori regione il numero minimo di commensali è 10 (contattatemi per qualsiasi info)
Il servizio beverage è escluso dal prezzo ed eventualmente ordinabile separatamente in fase di prenotazione tramite le proposte dei vini in abbinamento al menu
Il servizio di stoviglie, tovagliato e porcellane sono esclusi dal prezzo ed eventualmente ordinabili separatamente in fase di prenotazione
Il servizio di pulizia della cucina è compreso nel prezzo
gli orari di prenotazione sono indicativi solo a dividere pranzo o cena
il presente menu contiene i seguenti allergeni: GLUTINE, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, SEDANO, SENAPE, UOVA, SOLFITI, SOIA
Caratteristiche
Zone di competenza
Posizione
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Aggiunto da Mirko Cinotti
