Menù terra primavera – estate
– Amouse bouche e piccolo snack di benvenuto
– Quaglia porchettata, mostarda, squacquerone liquido
– Vitello tonnato, sedano croccante alla vaniglia, polvere di olive nere e bacche di goji
– Paccheri trafilati al bronzo, fichi, guanciale e pecorino.
– Filetto di manzo alla Rossini su croton croissant, spinacini e pinoli tostati.
– Piccola pasticceria e coccole finali
– Semifreddo all’arancia, nocciole e ruchetta di campo
Caratteristiche
Zone di competenza
Galleria
Posizione
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Aggiunto da Matteo Cipolat
