Menu mediterraneo

• • Insalata di polpo con patate, olive e pomodorini • Calamari a julienne con pomodorini, cipolla e basilico • Zuppa di cozze in rosso leggermente piccante • Tagliere di salumi e formaggi • Tartare di manzo con tuorlo e senape • Crostini misti: pomodoro e basilico, paté di olive, paté di carciofi • Polpo fritto con mayo alla soia e misticanza • Polpettine di muggine con mayo al nero di seppia e lime • Astice alla catalana • Tartare di tonno con guacamole • Tartare di gamberi rossi con mango e la sua maionese • Ostrica con aria al cetriolo • Panzenella di mare (cozze e gamberi)
  Antipasti
• Malloreddus alla campidanese (ragù di salsiccia e zafferano) • Culurgiones ripieni di patate, pecorino e menta con pomodoro fresco, basilico e pecorino • Lasagna con zucchine, salsiccia e provola • Culurgiones al nero di seppia ripieni di branzino con crema di zucchine, cozze e bottarga • Fregola ai frutti di mare • Fregola con ragù di agnello e pecorino • Tagliatelle vongole e bottarga • Fregola con gamberi rossi, lime e bottarga • Tagliolini con tartare di gambero, fiori di zucca, stracciatella, bisque e bottarga • Ravioli gorgonzola e noci con guanciale e radicchio
  Primi
• • Maialetto al forno con patate al rosmarino • Fritto di calamari e gamberi • Brasato di manzo con patate • Filetto di pesce in umido con olive, patate e malvasia • Tagliata di manzo con verdure miste • Pesce in crosta di sale •Filetto di pesce con crema al prezzemolo e gamberi •guancia di manzo brasata al vino con patate al rosmarino •gamberoni al vino bianco
  Secondi
• Seadas con miele • Mousse al mascarpone, crumble e gocce di cioccolato • Panna cotta • Mousse al cioccolato bianco con mango e lime • Carasau fritto con mousse di ricotta agli agrumi • Tortino al cioccolato con gelato alla vaniglia
  Dolci

Sono uno chef a domicilio specializzato nella creazione di menu personalizzati, con proposte miste di carne e pesce pensate per soddisfare ogni palato. Mi occupo di tutto: dalla selezione degli ingredienti freschi alla preparazione dei piatti direttamente nella tua cucina, fino al servizio e alla sistemazione finale. Ogni menu viene progettato in base alle tue preferenze, all’occasione e al numero di ospiti. Cene romantiche, eventi privati, ricorrenze o serate tra amici: porto a casa tua un’esperienza culinaria completa, curata nei dettagli e senza stress.

Zone di competenza

• Cagliari
• Nuoro
• Oristano
• Roma
• Sassari
• Sud Sardegna

Posizione