MENU DELLE COLLINE ( 4 O 6 PORTATE)
Antipasti ( 1 scelta o 2 )
Zucchina marinata e pepeverde
Tartar di chianina con mostarda all’uva e foglie di cappero
Bombolone salato di lampredotto
Bignè di carbonara
PRIMI PIATTI ( 1 o 2 scelte)
Tortelli di peposo
Risotto ai funghi, crudite di porcini ( quando di stagione )
Pappardelle al ragù di anatra
Pappardella al ragù bianco toscano
Agnolotti di guancia
SECONDI PIATTI ( 1 scelta tra)
Royale di coniglio con carciofi ripieni
Anatra all’arancia a modo mio
Piccione ripieno e Finocchio arrosto
Tagliata di manzo con funghi e salsa al marsala.
DESSERT ( 1 SCELTA)
TART TATIN
TORTA DI LIMONI CON MERINGA ALL’ITALIANA
TIRAMISÚ
IL CIOCCOLATOSO ( DESSERT A BASE DI MOUSSE DI CIOCCOLATO E CACAO)
** QUANDO DI STAGIONE POSSIBILITA DI AGGIUNTA DI TARTUFO**
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