Menù Terra Gourmet

• -Humus al profumo di bosco, con funghi e tartufo, cialde di mais. -Tonno del chianti con fagioli zolfini in due versioni e cipolla rossa caramellata. Allergeni: Sesamo e prodotti derivati , anidride solforosa e solfiti.
  Antipasti
• - Gnocchi tostati , fonduta di pecorino , datterini rossi e gialli confit, e guanciale di cinta senese crispy. -Ravioli di melanzane affumicati con coulis di pachino e ricotta di pecora. Allergeni: Cereali contenenti glutine , latticini .
  Primi
• - Carrè di agnello in crosta aromatica, il suo fondo , cicorie agli olio e peperoncino. - Entrecòte di manzetta prussiana , demi glace , pavè di patate alla paprica. Allergeni: Sedano, anidride solforosa, cereali contenenti glutine.
  Secondi
• - Cicorie aglio olio e peperoncino - Pavè di patate alla paprica Allergeni: //
  Contorni
• - Cream brulè ai frutti di bosco - Piccola pasticceria : (delizia alla mandorla, gelatine agli agrumi, tartufini al cioccolato). Allergeni: Latticini, uova, frutta secca.
  Dolci
• -Bevande escluse o solo su specifica richiesta.
  Bevande

Menù gourmet di terra con piatti e materie prime più ricercate.

Il prezzo può cambiare secondo la stagionalità e e la reperibilità delle materie prime. Non che per determinate condizioni di locazione particolari.

Possibilità di cambiare alcune portate secondo gusti , intolleranze , allergie del cliente.

Nel prezzo è sempre compresa la pulizia e sanificazione della cucina.

Il menù è completo di allergeni.

Dal prezzo a persona è sempre esclusa la spesa e trasferta.

Caratteristiche

• Carne
• Cena
• Gourmet
• Italiano
• Locale
• Mediterraneo
• Pranzo

Zone di competenza

• Bologna
• La Spezia
• Modena
• Parma
• Toscana

Posizione