Baccalà mantecato
Polipetti alla Luciana con patata all’olio
Parmigiana di melanzane
Passatina di ceci con gamberi
Tartare di manzo con fonduta di parmigiano e pane carasau
Antipasti
Risotto agli scampi
Tonnarelli cacio pepe calamari menta e polvere di arance
Spaghetti zucca e lupini
Risotto ai 3 pomodori con calamaro spillo
Tagliatelle al ragù bianco
Spaghetti alla carbonara
Primi
Arrosto di vitello cbt con il suo fondo e patate arrosto
Pollo e peperoni
Polpo rosticciato con patata all’olio e Mayo di polpo
Involtino di pesce spada e melanzane con salsa tricolore
Orata all acqua pazza con spinaci saltati
Ricciola il suo fondo bruno e pac choi
Secondi
Tiramisù
Cheescake ai frutti di bosco
Torta al cioccolato con namelaka al cioccolato bianco e lamponi
Pastiera napoletana
Crostata monoporzione con crema pasticcera
Torta caprese
Dolci
Menu di carne pesce o vegetariano preparato con ingredienti di stagione con tecniche avanzate