Daniele Mondo: la cucina gourmet che arriva a casa tua

• Antipasto / Starter Opzione 1 – "Pole Dance" Quadrotti di polenta al forno con zucca e speck, al profumo di rosmarino e paprika su letto di lenticchie Oven-baked polenta squares with pumpkin and speck, flavored with rosemary and paprika, served on a bed of lentils Opzione 2 – "Mi faccio in 4" Parmigiana di melanzane scomposta ai "4 formaggi" (provolone lucano, fontina, bitto e scamorza affumicata) al profumo di peperoncino di cayenne Deconstructed eggplant parmigiana with "4 cheeses" (Lucano provolone, fontina, bitto, smoked scamorza) lightly spiced with cayenne pepper(provolone Lucano, fontina, bitto, and smoked scamorza), subtly spiced with cayenne pepper
  Antipasti
• Primo Piatto / First Course Opzione 1 – "Tradizione fa rima con innovazione" Tagliatelle di spinaci all'uovo, con crema di melanzane a funghetto, ricotta di pecora e zest di limoni di Sorrento Spinach egg tagliatelle with sautéed eggplant cream, sheep ricotta, and Sorrento lemon zest Opzione 2 – "Ris'Mela" Risotto integrale alla trentina con formaggio taleggio, crema di mele e polvere di noci pecan Whole-grain risotto from Trentino with Taleggio cheese, apple cream, and pecan nut powder
  Primi
• Secondo Piatto / Main Course Opzione 1 – "Capa fresca" Capesante in doppia cottura (padella e forno) con riduzione di lime, menta e miele, su crema di patate allo zafferano rosso, scaglie di mandorle tostate e semi di sesamo Seared and oven-baked scallops with lime, mint, and honey reduction, on a bed of red saffron potato cream, toasted almond flakes, and sesame seeds Opzione 2 – "Le 3 P" Polpo saltato in Paprika Piccante su crema di fave aromatizzata alla noce moscata Octopus sautéed with hot paprika on a fava bean cream flavored with nutmeg
  Secondi
• Contorni / Side Dishes Verdure al forno / Oven-roasted vegetables Mix di zucchine, peperoni, carote e patate aromatizzate con olio evo e erbe mediterranee Patate al rosmarino / Rosemary potatoes Cubetti di patate dorate al forno con rosmarino e sale grosso Spinaci saltati / Sautéed spinach Spinaci freschi saltati con aglio, olio e un pizzico di peperoncino Carote glassate / Glazed carrots Carote baby al burro e miele, aromatizzate con timo Insalata mista / Mixed salad Lattuga, rucola, pomodorini, cetrioli e carote con vinaigrette leggera Fagiolini al burro / Buttered green beans Fagiolini freschi cotti al vapore e conditi con burro e mandorle tostate Funghi trifolati / Sautéed mushrooms Funghi champignon e porcini trifolati con aglio, prezzemolo e olio evo Purè di patate allo zafferano / Saffron mashed potatoes Morbido purè aromatizzato con zafferano, ideale con secondi di pesce o crostacei Cavolfiore gratinato / Gratinated cauliflower Cavolfiore al forno con besciamella leggera e formaggio gratinato
  Contorni
• Dessert Opzione 1 – Torta fatta in casa Homemade cake Opzione 2 – Dolce al cucchiaio Dessert served in a glass / Spoon dessert
  Dolci
• Bevande Analcoliche / Non-Alcoholic Drinks Acqua naturale o frizzante / Still or sparkling water Soft drinks: Coca-Cola, Sprite, Aranciata / Soft drinks Succhi di frutta naturali / Fresh fruit juices (arancia, mela, ananas) Tè freddo o tè verde / Iced tea or green tea Infusi e tisane / Herbal teas
  Bevande

ANTIPASTO / STARTER
Pole Dance
Quadrotti di polenta al forno con zucca e speck, aromatizzati al rosmarino e paprika, adagiati su un letto di lenticchie
Baked polenta squares with pumpkin and speck, infused with rosemary and paprika, served on a bed of lentils

Mi faccio in 4
Parmigiana di melanzane scomposta ai “4 formaggi” (provolone lucano, fontina, bitto e scamorza affumicata), delicatamente speziata con peperoncino di cayenne
Deconstructed eggplant parmigiana with “4 cheeses” (provolone Lucano, fontina, bitto, and smoked scamorza), subtly spiced with cayenne pepper

PRIMO PIATTO / FIRST COURSE
Tradizione fa rima con innovazione
Tagliatelle di spinaci all’uovo con crema di melanzane a funghetto, ricotta di pecora e zest di limoni di Sorrento
Spinach egg tagliatelle with sautéed eggplant cream, sheep ricotta, and Sorrento lemon zest

Ris’Mela
Risotto integrale alla trentina con Taleggio, crema di mele e polvere di noci pecan
Whole grain Trentino risotto with Taleggio cheese, apple cream, and pecan powder

SECONDO PIATTO / MAIN COURSE
Capa Fresca
Capesante in doppia cottura (padella e forno) con riduzione di lime, menta e miele, su crema di patate allo zafferano rosso, arricchita da scaglie di mandorle tostate e semi di sesamo
Scallops cooked twice (pan-seared and oven-baked) with lime, mint, and honey reduction, served on saffron potato cream with toasted almond flakes and sesame seeds

Le 3 P
Polpo saltato in paprika piccante su crema di fave aromatizzata alla noce moscata
Octopus sautéed in spicy paprika on a broad bean cream, delicately flavored with nutmeg

DESSERT / DESSERT
Torta fatta in casa
Homemade cake

Dolce al cucchiaio
Creamy dessert / Spoon dessert

Caratteristiche

• Cena
• Esperienze gourmet
• Gluten-free
• Gourmet
• Internazionale
• Italiano
• Mediterraneo
• Pesce
• Pranzo
• Vegano
• Vegetariano

Zone di competenza

• Bergamo
• Bologna
• Como
• Lecco
• Milano
• Torino
• Verona

Posizione