L’esperienza in casa tua su misura

• 1-Ricciola cruda, salsa tosatzu, verdure marinate. 2-Spiedo di polpo, pomodoro arrosto, basilico e pane croccante 3-Carpaccio di manzo, salsa di acciughe, dressing ai fichi, parmigiano e capperi fritti. 4-Fungo ,secondo stagionalità, fritto croccante, shiso, salsa olandese al prezzemolo. 5-Radicchio al forno, pecorino, cerfoglio e dressing al miele. 6-Terrina di gallina vecchia, bottarga e sedano. 7-Polpo, patate, rape, salsa yogurt e polvere di pomodoro.
  Antipasti
• 1-Fusillone, vongole, bottarga, limone, salsa al basilico 2-Risotto basilico, creme di pomodoro giallo e rosso arrosto, yuzu. 3-Spaghettone, zucchine, gamberi e burrata. 4-Risotto, formaggio d’alpeggio e mirtillo in conserva. 5-Gnocchi ripieni di formaggio di capra, peperone arrosto e olio alle erbe.
  Primi
• 1-Controfiletto di manza, purea di carote e zenzero, salsa sukiyaki. 2-Uovo al vapore marinato, salsa di rucola, parmigiano e crumble al tartufo nero. 3-Pollo arrosto, salsa rubra e melanzana. 4-Lattuga arrosto, cavolfiore, polvere di alloro. 5-Filetto di pesce secondo disponibilità, alla milanese, salsa al blu di bufala e insalata orientale. 6-Baccalà al vapore, salsa al miso e verdure croccanti. 7-Maiale in stile tonkatsu, funghi spadellati al burro ed erbe fresche.
  Secondi
• 1-Torta di pane, crema al mascarpone e lamponi caldi. 2-Pavlova, confettura di ciliegie e crema pasticcera. 3-Cheesecake basca e fragole. 4-Torta di mele, caramello alla cannella e noci tostate.
  Dolci

La scelta del menù verrà sempre gestita insieme a te, in base alle tue esigenze, allergie, gusti personali. Spaziando dalla cucina italiana, a quella fusion o tradizionale giapponese, sarai servito a casa tua.

Caratteristiche

• Esperienze gourmet
• Fusion
• Giapponese
• Italiano

Zone di competenza

• Lombardia

Posizione