-Ceviche mixto di pesce bianco, gambero e con chulpi, choclo,
coriandolo, leche de tigre e salsa criolla
-Sashimi di hiramasa con spicy yuzu e chalaquita
Sashimi di fassona con soia new style, erba cipollina, sesamo e ají
dressing
Capesante al burro di rocoto, lime e cipollotto
Antipasti
Wok di udon con verdure croccanti e shiitake
Tempura di gamberi, filetto di pescato e verdure di stagione
Primi
Mix di maki: salmone e avocado, spicy tuna, branzino e asparago di
mare, gambero
Mix di nigiri: capasanta, salmone, calamaro, tonno e ricciola
Carpaccio di avocado con ají panca e salsa huancaína