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Alici marinate agli agrumi alla catalana
Delicate alici marinate con agrumi freschi, servite in stile catalano.
• Cozze gratinate al panko al lume e spuma di champagne
Cozze al forno con croccante panko, profumo di lime e leggera spuma di champagne.
• Insalata tiepida di mare
Selezione di frutti di mare con verdure di stagione e condimento agli agrumi.
• Gamberoni all’arrabbiata
Gamberoni scottati con salsa piccante di pomodoro, aglio e peperoncino.
Antipasti
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• Spaghettone alle vongole, bottarga e lime
Spaghettoni trafilati al bronzo con vongole veraci, bottarga di muggine e profumo di lime.
Primi
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• Calamari ripieni alla mediterranea
Calamari farciti con pane aromatico, olive, capperi, pomodoro.
Mayo erba cipollina
• Souté di cozze alla Teramana
Classico souté di cozze, aglio, prezzemolo e crostini dorati.
Secondi
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Verdure di stagione
Contorni
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• Granita al limone
Tradizionale granita siciliana al limone, fresca e profumata.
• Cannolo siciliano fatto in casa
Croccante cialda farcita con crema di ricotta, cioccolato, canditi al bergamotto e granella di pistacchio.
Dolci
Il Nostro Menù di Mare
Un viaggio sensoriale tra profumi, sapori e colori del Mediterraneo.
La nostra cucina celebra la tradizione marinara con un tocco di creatività, scegliendo ogni giorno materie prime freschissime e ingredienti genuini per offrire piatti che esaltano la purezza del mare e la passione per la buona tavola.
Caratteristiche
Zone di competenza
Posizione
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