“Radici Romane, Cuore Toscano”

• Battuto di Fassona al coltello - fonduta tiepida di pecorino toscano DOP, cialde croccanti - schiacciata toscana calda all’olio EVO.
  Antipasti
• Pici Cacio e Pepe - pesto di cavolo nero - guanciale amatriciano IGP croccante.
  Primi
• Taglio di manzo.
  Secondi
• Patate novelle agli aromi.
  Contorni
• Cantucci di Prato - Vin Santo.
  Dolci
• Il prezzo del menu si intende vini e bevande esclusi. Gli ospiti sono liberi di provvedere autonomamente alle bottiglie. Su richiesta, sarò felice di consigliarvi i migliori abbinamenti con i vini della tradizione toscana o di occuparmi personalmente della selezione ed acquisto delle etichette (con costo da saldare a parte).
  Bevande

“Un percorso degustazione di carne d’eccellenza che celebra l’incontro tra le mie radici romane e il territorio toscano. Dal battuto di fassona al coltello ai pici fatti a mano con cavolo nero e guanciale amatriciano croccante, fino alla classica tagliata di manzo. Un menu intenso, autentico e curato nei minimi dettagli per una serata esclusiva a casa vostra.” 

Caratteristiche

• Carne
• Cena
• Italiano
• Locale
• Pranzo

Zone di competenza

• Firenze
• Siena